Grotere groepen die eten willen bestellen, kiezen voor een restaurant dat iedereen iets te bieden heeft. Staan er geen vegetarische gerechten op uw menu, dan verliest u in dat geval niet maar één bestelling, maar misschien wel tien.
Waarom vegetarische gerechten toevoegen aan uw menukaart
Geef uw omzet een boost
Grotere groepen die eten willen bestellen, kiezen voor een restaurant dat iedereen iets te bieden heeft. Staan er geen vegetarische gerechten op uw menu, dan verliest u in dat geval niet maar één bestelling, maar misschien wel tien.
‘Vegetarisch’ triggert om verder te lezen
Vegetarische opties op het menu zijn voor klanten een extra reden om uw menukaart te bekijken. Ook als ze op dat moment toch kiezen voor een vleesgerecht, onthouden ze de vegetarische opties wel voor een volgende keer.
Behoud bestaande klanten
Steeds meer mensen eten minder of zelfs geen vlees. Ook uw klanten. Als u ze niet kwijt wilt raken aan de concurrent, moet u ze wel iets te bieden hebben. Dat betekent natuurlijk niet dat uw restaurant volledig vegetarisch moet worden. Het is zelfs beter om beide opties aan te bieden, dus zowel gerechten met als zonder vlees.
Flexitariërs in opkomst
Flexitariërs besluiten bewust om hun vleesinname te verminderen. De opkomst van het flexitarisch dieet is waarschijnlijk de drijvende kracht achter belangrijke veranderingen in de markt, in vergelijking met vegetariërs en veganisten. Dit betekent dat uw restaurant niet helemaal veganistisch hoeft te worden om te profiteren van de trend, het is zelfs beter om beide aan te bieden.
Waarom minder vlees?
Dit zijn voor consumenten de belangrijkste redenen om minder vlees te eten:
– De impact van veeteelt op het milieu
– Dierenwelzijn
– Onze gezondheid
De verschillen
– Veganisten eten geen vlees, vis of andere dierlijke producten, zoals eieren, zuivelproducten en honing.
– Vegetariërs eten geen vlees en vis, maar wel eieren, zuivelproducten en honing.
– Flexitariërs eten bewust minder vlees, bijvoorbeeld twee of drie keer per week in plaats van elke dag.
